Sínis
Sula ndéantar glasraí a bhaint a stóráil, a iompar agus a phróiseáil, ba chóir teas na páirce a bhaint go tapa, agus tugtar réamhfhuarú ar an bpróiseas chun a dteocht a fhuarú go tapa go dtí an teocht shonraithe. Is féidir le réamhfhuarú cosc a chur ar mhéadú teochta na timpeallachta stórála de bharr teasa riospráide, rud a laghdaíonn déine riospráide glasraí agus a laghdaíonn caillteanais iar-fhómhair. Éilíonn cineálacha agus cineálacha éagsúla glasraí coinníollacha teochta réamhfhuaraithe éagsúla, agus tá na modhanna réamhfhuaraithe cuí difriúil freisin. Chun glasraí a réamhfhuarú in am tar éis an fhómhair, is fearr é sin a dhéanamh san áit tionscnaimh.
Áirítear na nithe seo a leanas go príomha i measc na modhanna réamhfhuaraithe glasraí:
1. Le réamhfhuarú nádúrtha, cuirtear na glasraí a bhaintear in áit fhionnuar agus aeráilte, ionas gur féidir le teas nádúrtha na dtáirgí cuspóir an fhuaraithe a bhaint amach. Tá an modh seo simplí agus éasca le hoibriú gan aon trealamh. Is modh réasúnta indéanta é in áiteanna a bhfuil drochchoinníollacha iontu. Mar sin féin, tá an modh réamhfhuaraithe seo srianta ag an teocht sheachtrach ag an am sin, agus ní féidir an teocht réamhfhuaraithe atá ag teastáil ón táirge a bhaint amach. Ina theannta sin, tá an t-am réamhfhuaraithe fada agus tá an éifeacht bocht. Sa tuaisceart, is gnách go n-úsáidtear an modh réamhfhuaraithe seo chun cabáiste Síneach a stóráil.
2. Cruachálfaidh an réamhfhuarú stórais fhuar (Seomra Réamhfhuaraithe) na táirgí glasraí atá pacáilte sa bhosca pacáistithe sa stóras fuar. Ba chóir go mbeadh bearna idir na cruacha agus iad sa treo céanna le hasraon aeir cruach aerála an stórais fhuar chun a chinntiú go mbainfear teas na dtáirgí nuair a théann an sreabhadh aeir go réidh. Chun éifeacht réamhfhuaraithe níos fearr a bhaint amach, ba chóir go mbeadh ráta sreafa aeir sa stóras 1-2 mhéadar in aghaidh an tsoicind, ach níor chóir go mbeadh sé ró-mhór chun díhiodráitiú iomarcach glasraí úra a sheachaint. Is modh réamhfhuaraithe coitianta é an modh seo faoi láthair agus is féidir é a chur i bhfeidhm ar gach cineál glasraí.
3. Is éard atá i gceist le fuaraitheoir aeir fórsaithe (fuaraitheoir brú difreálach) sreabhadh aeir brú difriúil a chruthú ar an dá thaobh den chairn bosca pacála ina bhfuil táirgí, ionas go ndéantar an t-aer fuar a bhrú trí gach bosca pacála agus a théann timpeall gach táirge, rud a bhaineann teas an táirge uaidh. Tá an modh seo thart ar 4 go 10 n-uaire níos tapúla ná réamhfhuarú stórála fuar, agus ní féidir le réamhfhuarú stórála fuar ach teas an táirge a radaíocht ó dhromchla an bhosca pacáistithe. Tá an modh réamhfhuaraithe seo infheidhme maidir leis an gcuid is mó de ghlasraí freisin. Tá go leor modhanna fuaraithe aerála fórsaithe ann. Úsáidtear an modh fuaraithe tolláin le blianta fada san Afraic Theas agus sna Stáit Aontaithe. Tar éis blianta fada taighde ag pearsanra eolaíochta agus teicneolaíochta, tá saoráid réamhfhuaraithe aerála fórsaithe simplí deartha ag an tSín.
Is é an modh sonrach ná an táirge a chur i mbosca le sonraíochtaí aonfhoirmeacha agus poill aerála aonfhoirmeacha, an bosca a chruachadh i gcruach dronuilleogach, bearna a fhágáil i dtreo fhadtréimhseach lár an chruach, dhá cheann an chruach agus barr an chruach a chlúdach go docht le canbhás nó scannán plaisteach, agus ceann amháin de ceangailte leis an lucht leanúna chun sceite a dhéanamh, ionas go gcruthaíonn an bhearna i lár an chruach crios díbhrúite, ag cur iallach ar an aer fuar ar an dá thaobh den chanbhás neamhchlúdaithe dul isteach sa chrios ísealbhrú ón bpoll aerála sa bhosca pacáiste. Déantar an teas sa táirge a iompar amach as an limistéar ísealbhrú, agus ansin scaoiltear isteach sa chruach é ag an lucht leanúna chun éifeacht an réamhfhuaraithe a bhaint amach. Ní mór don mhodh seo aird a thabhairt ar chruachadh réasúnta na gcásanna pacála agus ar shuíomh réasúnta an chanbháis agus an lucht leanúna, ionas nach féidir leis an aer fuar dul isteach ach tríd an bpoll aerála ar an gcás pacála, nó ní féidir an éifeacht réamhfhuaraithe a bhaint amach.
4. Is éard atá i gceist le réamhfhuarú folúis (Fuaraitheoir Folúis) ná glasraí a chur i gcoimeádán séalaithe, an t-aer a tharraingt amach go tapa sa choimeádán, an brú sa choimeádán a laghdú, agus an táirge a fhuarú mar gheall ar ghalú uisce dromchla. Ag brú atmaisféarach gnáth (101.3 kPa, 760 mm Hg *), galaíonn uisce ag 100 ℃, agus nuair a thiteann an brú go 0.53 kPa, is féidir leis an uisce galú ag 0 ℃. Nuair a thiteann an teocht 5 ℃, galaítear thart ar 1% de mheáchan an táirge. Chun nach gcaillfidh glasraí an iomarca uisce, spraeáil roinnt uisce roimh réamhfhuarú. Tá an modh seo infheidhme maidir le réamhfhuarú glasraí duilleacha. Ina theannta sin, is féidir glasraí cosúil le asparagus, beacáin, bachlóga Bhruiséile, agus pónairí Ollainnis a réamhfhuarú trí fholús freisin. Ní féidir an modh réamhfhuaraithe folúis a chur i bhfeidhm ach le gléas réamhfhuaraithe folúis speisialta, agus tá an infheistíocht mhór. Faoi láthair, úsáidtear an modh seo go príomha chun glasraí a réamhfhuarú lena n-onnmhairiú sa tSín.
5. Is éard atá i réamhfhuarú uisce fuar (Hidreoir Fuaraithe) ná uisce fuaraithe (chomh gar do 0 ℃ agus is féidir) a spraeáil ar ghlasraí, nó glasraí a thumadh in uisce fuar ag sileadh chun críche na glasraí a fhuarú. Ós rud é go bhfuil cumas teasa an uisce i bhfad níos mó ná cumas teasa an aeir, tá an modh réamhfhuaraithe uisce fuar a úsáideann uisce mar mheán aistrithe teasa níos tapúla ná an modh réamhfhuaraithe aerála, agus is féidir an t-uisce fuaraithe a athchúrsáil. Mar sin féin, ní mór an t-uisce fuar a dhíghalrú, nó beidh an táirge truaillithe ag miocrorgánaigh. Dá bhrí sin, ba chóir roinnt díghalrán a chur leis an uisce fuar.
Is é an fuaraitheoir uisce an trealamh don mhodh réamhfhuaraithe uisce fuar, agus ba chóir é a ghlanadh le huisce go minic le linn úsáide. Is féidir an modh réamhfhuaraithe uisce fuar a chomhcheangal le glanadh agus díghalrú glasraí tar éis an fhómhair. Is infheidhme an modh réamhfhuaraithe seo den chuid is mó maidir le glasraí torthaí agus glasraí fréimhe, ach ní bhaineann sé le glasraí duille.
6. Is forlíonadh ar mhodhanna réamhfhuaraithe eile é réamhfhuarú oighir teagmhála (Insteallóir Oighir). Is éard atá ann ná oighear brúite nó meascán oighir agus salainn a chur ar bharr earraí glasraí sa choimeádán pacáistithe nó sa charr nó sa charr traenach. Is féidir leis seo teocht an táirge a laghdú, úire an táirge a chinntiú le linn iompair, agus ról réamhfhuaraithe a imirt freisin. Mar sin féin, ní féidir an modh seo a úsáid ach amháin le haghaidh táirgí a théann i dteagmháil le hoighear agus nach ndéanfaidh damáiste dóibh. Amhail spionáiste, brocailí agus raidis.
Am an phoist: 03 Meitheamh 2022