Mar is eol dúinn go léir, ní hamháin go bhfuil beacáin delicious ach tá luach cothaithe ard acu freisin.Mar sin féin, tá seilfré na beacáin úra gearr.Go ginearálta, is féidir beacáin úra a stóráil ar feadh 2-3 lá, agus is féidir iad a stóráil i seomra fuar ar feadh 8-9 lá.
Más mian linn beacáin úra a choinneáil úr ar feadh níos faide, ní mór dúinn ar dtús anailís a dhéanamh ar phróiseas millte beacáin úra.Táirgeann beacáin tar éis piocadh go leor teasa análaithe, agus tá na beacáin trom in uisce.Éiríonn na baictéir ar an dromchla níos gníomhaí faoi thionchar teasa i dtimpeallacht tais.Luathaíonn an méid ard teasa análaithe próiseas aosaithe na beacáin, a thosaíonn le dlús a chur le hoscailt agus dídhathú beacáin, rud a chuireann isteach go mór ar chaighdeán na beacáin.
Ní mór do mhuisiriúin a gcuid "teas análaithe" a bhaint go tapa tar éis iad a phiocadh.Tá teicneolaíocht precooling bhfolús bunaithe ar an bhfeiniméan "de réir mar a laghdaíonn an brú, tosaíonn uisce a fhiuchadh agus a ghalú ag teocht íseal" chun fuarú tapa a bhaint amach.Tar éis an brú sa mheaisín réamhfhuaraithe bhfolús a laghdú go leibhéal áirithe, tosaíonn an t-uisce ag fiuchadh ag 2 ° C.Le linn an phróisis fiuchphointe, baintear amach teas folaigh na dtorthaí agus na nglasraí, rud a fhágann go dtiteann an dromchla go dtí an ciseal istigh de na torthaí agus glasraí go hiomlán go 1 ° C nó 2 ° C laistigh de 20-30 nóiméad..Leathnaíonn réamh-fhuaraithe folúis go mór le seilfré na dtáirgí.
I gcomparáid leis an teicneolaíocht fuaraithe traidisiúnta, tá réamh-fuaraithe bhfolús níos éifeachtaí agus coigilte fuinnimh.Is é an leas a bhaint as réamh-fhuaraithe i bhfolús ná go bhfuil sé tapa, agus déanann struchtúr fluffy an muisiriún féin níos éasca brú comhsheasmhach a bhaint amach laistigh agus lasmuigh;is é prionsabal an trealaimh ná má tá an chéim fholús comhsheasmhach, beidh an teocht comhsheasmhach;agus cuirfidh an muisiriún isteach i stát díomhaoin agus stopfaidh sé giniúint teasa análaithe.Fás agus dul in aois.Tar éis don réamh-fhuaraithe bhfolús an pointe a shroicheann na beacáin análaithe teasa agus dul isteach sa teocht caomhnaithe, cuirtear gás leis le haghaidh steiriliú.Déantar é seo go léir i meaisín réamh-fuaraithe i bhfolús, rud a chiallaíonn gur féidir leis na beacáin a roghnaíonn muid fuarú, teas análaithe a bhaint, agus a steiriliú laistigh de 30 nóiméad.Thairis sin, cuirtear an fheidhm galú uisce ar siúl agus réamh-fhuaraithe i bhfolús, rud a chuireann galú uisce chun cinn ar dhromchla an muisiriún agus a shéalaíonn an t-uisce inmheánach ó ghalú.
Ag an am seo, tá na beacáin i stát codlata, gan aon uisce ar an dromchla agus steiriúla, agus tá an teocht tite go dtí thart ar 3 céim Celsius, an teocht caomhnaithe.Ansin é a stóráil i stóras úr-choimeád in am chun cuspóir stórála fadtéarmach a bhaint amach.Tar éis beacáin a phiocadh, tá an saol cille faoi bhagairt agus déanfaidh sé roinnt gáis díobhálacha le haghaidh féinchosaint, agus baintear na gáis díobhálacha tríd an gcóras bhfolús.
Tá roinnt príomhphointí sa phróiseas maidir le beacáin a choinneáil úr ag baint úsáide as meaisín réamh-fhuaraithe bhfolús a bhfuil ár n-aird tuillte againn:
1. Fuarú croí a bhaint amach go tapa laistigh de 30 nóiméad tar éis piocadh.
2. Stop análaithe teasa agus stop ag fás agus ag dul in aois.
3. Gás ar ais le haghaidh steiriliú tar éis bhfolús.
4. Cas ar an bhfeidhm galú chun an t-uisce go léir ar an gcomhlacht muisiriún a ghalú, rud a chosc ar na baictéir a mhaireann.
5. Laghdóidh réamh-fhuaraithe folúis créachta agus pores go nádúrtha, ag baint amach an fheidhm atá le glasáil in uisce.Coinnigh na beacáin úr agus tairisceana.
6. Aistrigh go seomra fuar agus stóráil faoi 6 céim Celsius.
Am poist: Feabhra-21-2024